niedziela, 10 marca 2013

Ciasto Snickers z serkiem mascarpone





Skladniki:

*na tortownice o srednicy 25cm

ciasto:

500g maki orkiszowej

1 jajko

1 plaska lyzeczka sody oczyszczonej

50g masla

3 lyzki mleka

3 lyzki miodu

150g cukru pudru

Mleko, miod i maslo i cukier roztapiamy w rondelku, uwazajac zeby nie zagotowac. Studzimy i dodajemy sode. Dokladnie mieszamy. Do glebokiego naczynia lub na stolnce wsypujemy make, wbijamy na srodek jajko, a nastepnie dodajemy rozpuszczona mieszanke mleka, miodu i masla  cukru. Zagniatamy i dzielimy na dwie czesci. Walkujemy na ksztalt kola. Ja wycielam z ciasta dwie czesci pomagajac sobie tortownica. Jedna czesc pieczemy przez 15-20 minut w 180 stopniach, a na druga przed upieczeniem wykladamy mase orzechowa.


masa orzechowa:

300g orzechow (u mnie mieszanka ziemnych solonych i wloskich)

100g cukru trzcinowego

3 lyzki miodu

125g masla

Maslo rozpuszczamy wraz z miodem i cukrem na zlotawy kolor. Dodajemy orzechy i gotujemy przez okolo 15-20 minut do skarmelizowania, co jakis czas mieszajac. Wystudzone wykladamy na jedna czesc ciasta i pieczemy przez 15-20 mnut w 180 stopniach.

krem:

200g serka mascarpone

250g smietany kremowki

ziarenka z 1 laski wanilii

4 lyzki cukru pudru


Smietanke ubijamy na sztywna mase razem z ziarenkami wanilii. Pod koniec ubijania dodajemy cukier, a nastepnie partiami dodajemy serek mascarpone.

dodatkowo:

200g herbatnikow

150ml gotowego karmelu (lub mleka skondensowanego)

Tortownice smarujemy maslem. Na dnie ukladamy warstwe upieczonego ciasta bez orzechow. Smarujemy polowa kremu mascarpone. Nastepnie ukladamy warstwe herbatnikow. Polewamy karmelem i kladziemy kolejna warstwe herbatnikow. Smarujemy reszta kremu mascarpone i przykrywamy warstwa ciasta z orzechami. Wkladamy do lodowki przynajmniej na pare godzin, ale tak jak pisalam we wstepie najlepszy bedzie po 1-2 dniach.


12 komentarzy:

  1. Śliczne :) Karmel, orzechy, mascarpone, świetne połączenie w sam raz na niedzielę.

    OdpowiedzUsuń
  2. Wygląda niesamowicie apetycznie :) Zjadłabym sobie takie ciasto

    OdpowiedzUsuń
  3. Wygląda wspaniale. Świetne do niedzielnej kawy

    OdpowiedzUsuń
  4. kusisz kusisz ;) wpadnę na kawałeczek ...

    OdpowiedzUsuń
  5. To musi być dobre. Wygląda obłędnie!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. jest naprawde pyszne. trudno sie powstrzymac przed ukrojeniem kolejnego kawalka ;)

      Usuń
  6. wszystko to co lubię oprócz kalorii ;D
    Ale tam, dla takiego ciacha warto! ;D

    OdpowiedzUsuń
  7. Wygląda rewelacyjnie! Koniecznie muszę spróbować :)

    OdpowiedzUsuń

Bedzie mi bardzo milo, jesli zostawisz komentarz. Dziekuje! :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Printfriendly